Суші на дієті: топ-5 найлегших ролів для вашої фігури
Суші можуть бути частиною збалансованого раціону, якщо обирати позиції з рибою, морепродуктами, овочами, помірною кількістю рису та легшими соусами. У замовленні важливий насамперед склад: білок дає ситість, овочі додають свіжість, а невелика порція рису допомагає зробити прийом їжі повноцінним.
У меню Ninja Bar є класичні, фірмові, гострі, гарячі роли, позиції без рису та макі. Для легкого замовлення варто дивитися на страви з невеликою вагою, зрозумілим складом і без темпури, панірування, майонезних соусів та великої кількості сиру.
Чи можна їсти суші на дієті
Суші добре вписуються в раціон, коли замовлення зібране з урахуванням порції, складу й часу прийому їжі. Риба або креветки дають білок, огірок і листя салату додають легкість, авокадо робить смак м’якшим, а рис дає енергію.
Найкраще для легкого замовлення брати роли з лососем, тунцем, креветками, огірком, авокадо, листям салату та невеликою кількістю тобіко. Більш щільні – позиції з темпурою, паніруванням, кранч-цибулею, майонезом, сирним соусом, великою кількістю вершкового сиру або солодкими соусами.
Для легкої вечері краще обирати простіший склад, а більш насичені роли залишати для повноцінного ситного замовлення.
Як зрозуміти, що рол буде легшим
Легкий рол має помірну вагу порції, білкову основу та мінімум калорійно щільних додатків. Найзручніше оцінювати позицію за трьома параметрами: склад, вага й спосіб приготування.
Перший орієнтир – білок. Тунець, лосось або креветки краще насичують, ніж повністю овочеві позиції.
Другий орієнтир – овочі. Огірок, листя салату й авокадо освіжають смак і допомагають уникнути важкості після їжі.
Третій орієнтир – відсутність фритюру. Темпура та панко додають щільності, тому для легкого замовлення краще брати роли без обсмаження.
Вага також має значення. Порцію на 130–190 г простіше вписати в раціон, ніж рол на 300–360 г із вершковим сиром, соусом і додатковими топінгами.
Топ-5 легких ролів у Ninja Bar
1. Якудза з креветками
Якудза з креветками – найвдаліша позиція завдяки невеликій вазі й простому складу з лосося, тигрових креветок та листя салату. Вага порції – 130 г.
У складі немає великої порції рису, панірування, майонезу чи кранч-додатків, тому позиція добре підходить для вечері або обіду без перевантаження.
Якудзу з креветками можна замовити як самостійну легку страву. Для більш ситного прийому їжі її доречно поєднати з макі або салатом.
2. Макі рол з огірком
Макі рол з огірком – варіант для легкого перекусу або додатку до основної позиції. Макі зазвичай мають менший формат, тому легше контролювати порцію.
Огірок додає свіжість, рис – невелику порцію вуглеводів, норі – характерний смак японської кухні. Рол добре поєднується з Якудзою з креветками або Каліфорнією з тунцем, коли потрібно зробити прийом їжі трохи повнішим.
3. Макі рол з тунцем
Макі рол з тунцем – більш поживний варіант серед простих макі. Тунець додає білок і робить смак виразнішим, а компактний формат допомагає не перебрати з порцією.
За складом це проста позиція без важких соусів і складних топінгів. Макі з тунцем доречно замовляти на обід або як легку вечерю, коли хочеться класичних суші без великого ролу на 300 г.
Для збалансованого замовлення його можна поєднати з овочевим макі або легшим ролом без рису.
4. Каліфорнія з креветками
Каліфорнія з креветками має більш класичний склад: креветки, авокадо, огірок, вершковий сир і тобіко. Вага позиції більша, ніж у макі або ролів без рису, тому її краще сприймати як основну страву.
Креветки додають білок, огірок освіжає, авокадо робить текстуру м’якшою, тобіко дає виразніший смак. Вершковий сир підвищує ситність, тому поряд із Каліфорнією краще не додавати темпурні роли або позиції з майонезними соусами.
5. Каліфорнія з тунцем
Каліфорнія з тунцем поєднує тунець, авокадо, огірок, вершковий сир і тобіко. У цій позиції є білкова основа, свіжа овочева частина й м’яка текстура завдяки авокадо та сиру.
Для легшого замовлення Каліфорнію з тунцем краще брати як одну основну позицію, без додаткових гарячих ролів, панко й солодких напоїв.
Які роли краще залишити для більш ситного замовлення
У меню Ninja Bar є багато насичених позицій із темпурою, вершковим сиром, соусами, кранч-додатками та великою вагою порції. Наприклад, Кранч дракон містить тигрові креветки в темпурі, вершковий сир, тобіко, авокадо, соус спайсі та кранч-цибулю; вага позиції – 300 г.
До щільніших варіантів належать і великі роли з кількома видами начинки. Наприклад, Рол Флейкс має тигрові креветки, маринований тунець дзуке, вершковий сир, сніговий краб, авокадо та мигдальні пластівці, а вага становить 360 г.
Для дієтичного замовлення ці позиції краще брати як окрему основну страву або ділити з кимось.
Як замовити суші й зберегти легкість раціону
Найпростіша формула для легкого замовлення – один білковий рол і один невеликий додаток. Наприклад, Якудза з креветками + макі з огірком. Перша позиція дає рибу й креветки, друга додає свіжість і невелику порцію рису.
Для більш ситного обіду можна взяти Каліфорнію з тунцем або Каліфорнію з креветками як основну страву. Краще обійтися без гарячих ролів, панко, темпури й соусів на майонезній основі.
Соєвий соус теж варто додавати помірно. Якщо повністю занурювати кожен шматочок у соус, смак риби, огірка й авокадо швидко губиться, а страва стає надто солоною. Кількох крапель достатньо, особливо коли в ролі вже є тобіко, сир або соус.
Як зібрати легке замовлення в Ninja Bar
Суші на дієті можуть залишатися смачним і нормальним вибором, якщо дивитися на склад, вагу порції та спосіб приготування. У Ninja Bar для легшого замовлення найкраще шукати позиції з рибою, креветками, огірком, авокадо, листям салату та мінімумом важких додатків.
Оптимально для легкої вечері або обіду:
- Якудза з креветками
- Макі рол з огірком
- Макі рол з тунцем
- Каліфорнія з креветками
- Каліфорнія з тунцем
Для максимально легкого формату варто почати з Якудзи з креветками або макі. Для більш ситного, але збалансованого замовлення підійдуть Каліфорнія з креветками чи тунцем.
Головне – не збирати в одному прийомі їжі одразу кілька важких позицій із темпурою, паніруванням і соусами.